Off Topic · Rezepte

Vegane Schoko-Bananen-Muffins

Heute habe ich für meine Freundin gebacken, die leider keine Eier, Milch etc. verträgt. Also musste ein veganes Rezept her und zwar bitte eines ohne Eiersatz und Sojamilch, sondern mit Zutaten, die ich als Nicht-Veganer in meiner Küche habe.
Fündig wurde ich in Tines veganer Backstube: Für ihre Schoko-Bananen-Muffins hatte ich praktischer Weise alles schon da und super lecker klangen sie auch.
Da ich noch 100g geraspelte Zartbitterschokolade hinzugefügt habe wurden die Muffins die reinste Schokobombe, aber meine Freundin und ich hätten sie nicht anders haben wollen.
Ein super Rezepttipp für alle, die leckere vegane Muffinrezepte suchen und vielleicht nicht unbedingt auf veganes Backen eingestellt sind!!

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Leckere heiße Schokolade

Wer kennt das Problem nicht? Man bekommt nie die letzten Reste Nuss-Nugat-Creme aus dem Glas … Gut so! Denn das ist die Grundlage für richtig leckere heiße Schokolade:

Einfach heiße Milch (ca 300ml passen in ein 450g Glas) in das fast leere Glas schütten, herumrühren bis sich die Nuss-Nugat-Creme aufgelöst hat und das Ganze in eine Tasse umfüllen.
Wie schokoladig euer Kakao wird, hängt natürlich davon ab, wie viel von der Nuss-Nugat-Creme noch im Glas war. (Mir reichen wirklich die letzten Reste, bei denen ich sowieso zu faul bin, sie auszukratzen; bei mehr wird die heiße Schokolade schnell zu süß.)

Seit ich diesen Trick kenne, kann ich es gar nicht mehr erwartet, dass ein Glas zur Neige geht!!

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In der Weihnachtsbäckerei …

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Für alle, die erst jetzt zum Backen kommen habe ich einen tollen Tipp:
Wie wäre es statt der alljährlichen Ausstecher, Spritzgebäck & Co einmal mit Weihnachtsbäumchen?

Ich habe diese süßen Bäumchen zusammen mit ein paar Freunden gebacken und alle, die sie gesehen haben – oder sogar probieren durften – waren begeistert!!

Das Rezept findet ihr hier: Weihnachtsbäume à la Johann Lafer